Sernik mrożony z truskawkami

Truskawki to moje ulubione owoce więc przedstawiam mój przepis na pyszny sernik z truskawkami.

Sernik mrożony z truskawkami:

To bardzo prosty i szybki w wykonaniu deser truskawkowy. Proporcje można zmieniać dowolnie, w zależności od upodobań masa serowa może być bardziej gęsta, lub o konsystencji pianki, jeśli ktoś woli masę bardziej zwartą, serową, wystarczy zrezygnować z dodatku bitej śmietany. Z podanych niżej składników otrzymamy sernik o średnicy tortownicy 27 cm i wysokości ciasta 4,5 cm.

Składniki:

Spód:

Paczka herbatników maślanych ( tu jest ich 18 dkg)

7-8 dkg masła (na oko – 2 duże łyżki)

Masa:

1 kg twarogu mielonego

30 dkg zmiksowanych truskawek (można więcej)

200 ml śmietanki kremówki 30%

1 szklanka cukru

2 łyżeczki cukru waniliowego

1 opakowanie galaretki truskawkowej + 1 łyżka żelatyny

Wierzch:

1 opakowanie galaretki truskawkowej

Plasterki truskawek do przybrania

Boki:

2 – 3 sztuki pokruszonych wafelków śmietankowych

Wykonanie:

Herbatniki rozkruszyć, zmieszać z masłem, taką „kruszonką” wyłożyć dno tortownicy, docisnąć. Rozpuścić galaretkę z łyżką żelatyny w 250 ml gorącej wody (połowa ilości wody podanej na opakowaniu), ostudzić. Twaróg zmiksować z połową cukru i wanilią, dodać zmiksowane truskawki, schłodzoną galaretkę, zmiksować, zimną śmietankę ubić dodając pod koniec miksowania resztę cukru, dodać do sera, delikatnie zmiksować na najniższych obrotach. Wylać masę na herbatniki, wstawić do lodówki na ok. 1 godzinę. W tym czasie rozpuścić we wrzątku drugą galaretkę, posłodzić, ostudzić, a gdy zacznie tężeć – wylać na sernik udekorowany wcześniej plasterkami truskawek. Odstawić do lodówki na minimum kolejną godzinę. Po zdjęciu boku tortownicy, można boki sernika obsypać pokruszonymi wafelkami.

Z tych proporcji wychodzi baaardzo duży deser, można go zrobić z mniejszej ilości sera, galaretkę wtedy rozpuścić w mniejszej ilości wody bez dodatku żelatyny, można zrezygnować ze śmietanki, z wafelków na bokach, wszelkie fantazje są tu dopuszczalne, deser i tak na pewno się uda i znajdzie amatorów, zwłaszcza w gorące, letnie dni.

SMACZNEGO :)

The following two tabs change content below.
Mycarlow.blog.pl powstał w drugim miesiącu mojego pobytu w Irlandii, a dokładnie 18 marca 2014 roku. Jest moją pamiątką z pobytu oraz przewodnikiem po Hrabstwie Carlow. Na blogu możecie wspólnie ze mną poznawać Irlandię, opisuję życie, kulturę, kuchnię, tradycje, atrakcje turystyczne, święta i wydarzenia.

8 przemyśleń na temat “Sernik mrożony z truskawkami”

  1. ~jagoda pisze:

    Bardzo smakowity deserek, robiłam cos podobnego, ale nigdy nie dodawałam bitej śmietany, patrząc na apetyczne fotki powyżej, spróbowałam ze śmietanką – fantazja!, serniczek wyszedł bardziej puszysty o konsystencji zblizonej do ptasiego mleczka. Szkoda tylko, że truskawki tak szybko sie kończą ;(
    Ale zaraz pojawią się jagody i porzeczki z którymi tez mozna – pofantazjować.
    Czy w Irlandii jest już sezon na truskawki? Pewnie kiedy u nas się skończą to tam sie pojawią
    Pozdrawiam serdecznie i dziękuję za inspirację

  2. ~Katsunetka pisze:

    Do masy jeszcze nigdy nie dodałam galaretki. Chociaż i owoców nie miksowałam do niej, a niby takie oczywiste by się wydawało.

    1. Spróbuj dodać, przepis bardzo sprawdzony.

  3. Oglądam zdjęcia i aż ślinka mi cieknie. Na pewno jest przepysznie :) Szkoda, że jestem obecnie na redukcji, sezon truskawkowy już za nami a do tego jestem na diecie bezglutenowej… Ale może za rok mężowi zrobię :)

  4. ~Anetta pisze:

    Sernik wygląda apetycznie i wspaniale, ale niestety muszę unikać takich pyszności…Pozdrawiam:)

    1. No cóż wielka szkoda, bo smakuje też pysznie :)

  5. ~Jessica pisze:

    Często robię taki sernik i zawsze wychodzi pyszny tym razem wykonam to twoim sposobem, ponieważ podoba mi się przepis i oczywiście lubię truskawki :)

    1. To świetnie, sposób jest naprawdę szybki i prosty :)

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Możesz użyć następujących tagów oraz atrybutów HTML-a: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <strike> <strong>